1. 什么是老酒
老酒是指经过长时间储存、陈酿后所产生的酒类饮品，一般指的是白酒、黄酒以及葡萄酒等种类。老酒不同于新酒，不仅酒味更为浓郁，而且富含多种有益物质，如酒精、氨基酸等。
2. 老酒的特点
老酒的特点主要表现为两方面。其一是酒液的颜色、香气和口感较为柔和且具有复杂性，如白酒的酒体较为厚实、香味独特，黄酒有醇和甘甜的香气，葡萄酒则有醇香浓郁的果味和柔和的单宁感。其二是酒类中多种营养元素含量远高于新酒，如维生素B族、氨基酸、矿物质等有助于改善人体吸收和能量代谢。
3. 老酒的饮用方式
老酒的饮用方式取决于其关注的方向。若追求口感，应以饮用纯净水或冰镇后作为佐餐的搭配，这样可以使口感更为柔和。若追求健康，建议适量饮用，如每天一两，同时与散步、打太极等保持身体活动结合，可以促进身体新陈代谢，增强身体免疫力。
4. 老酒的保质期
老酒的保质期是指其在储存保存期间，保持原有特性和品质的时间。不同类型的酒类因其酿制工艺等差异，加之储存条件的不同，故其保质期也不同，大致有十年、三十年、五十年、百年等层次，并且在陈年过程中要避免阳光、氧气等外界因素的侵入，以防污染和质量受损。
